Monatsarchive: November 2012

Von Perchten und Glöcklern

Winterbräuche im Salzkammergut

Kettengerassel, Glockengeläut und furchteinflößende Masken – nein kein Gruselfilm, sondern die Perchten sind los. Der Perchtenlauf ist einer der vielen Brauchtümer im Salzkammergut. Den Perchtenlauf und noch zwei weitere Bräuche möchten wir euch heute vorstellen.

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Glühwein, Live-Musik & Handwerkskunst

Mondseer Adventmarkt

Der erste Glühwein ist doch immer etwas ganz Besonderes. Wir lassen den Herbst hinter uns und blicken mit Vorfreude auf die schöne Vorweihnachtszeit. Jedes Jahr strömen tausende Besucher nach Mondsee um hier den ersten Glühwein zu genießen. Warum? Das erfahren Sie hier…

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Kulinarischer Kalender

Lassen Sie sich inspirieren und besuchen Sie uns im schönen Salzkammergut. Passend zu Ihrem Aufenthalt finden Sie alle kulinarischen Veranstaltungen bis Ende April auf einen Blick im neuen Kalender des Romantik Hotels Schloss Mondsee.  Kulinarischer Kalender Romantik Hotel Schloss Mondsee zum ausdrucken!

Ein schillernder Auszug und Tipp unsererseits…

SCHLOSS-SILVESTER
buchbar von 27. Dezember 2012 bis 4. Jänner 2013

• 3, 4 oder 5 Nächte im Standard Galeriezimmer
• Begrüßung mit Punsch und Schlosskrapfen
• Exquisites Frühstück mit erlesenen Produkten der Region
• Gourmet Arrangement in 4 Gängen an jedem Abend
• Hausgemachte Schlosskekse am Zimmer
• Kulinarisches Abschiedsgeschenk

Zu Silvester bieten wir ein besonderes Arrangement
• Silvestergala in 7 Gängen inklusive Aperitif und Live-Musik 
• Wiener Walzer im stimmungsvollen Schlossgarten
• Silvester-Party im KultiWirtshaus Schlossbräu inklusive Mitternachtssnack

ab euro 519 pro Person im Galeriezimmer für 3 Nächte
ab euro 649 pro Person im Galeriezimmer für 4 Nächte
ab euro 769 pro Person im Galeriezimmer für 5 Nächte

Buchen Sie sich Ihre Auszeit unter info@schlossmondsee.at oder telefonisch
unter Tel. +43 6232 5001. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

 

 

 

 

 

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Neues Rezept unserer Schlossküche

Trilogie von der Gänsestopfleber
(4 Personen)

Für den kulinarischen Herbst hat unser Küchenchef Stefan Gützkow dieses Rezept aus seiner Rezepte-Schatzkiste gegraben:

Creme Brülee
100g Stopfleber
100ml Milch
100ml Schlagobers
2 Stück Dotter
0,60g Salz
0,60g Pöckelsalz
30ml weißen Portwein
40ml Beerenauslese
Pfeffer

Milch und Schlagobers aufkochen. Die Flüssigkeit, Stopfleber, Salz, Pöckelsalz, Portwein, Beerenauslese in einen Mixer geben und mit Pfeffer würzen. Die gemixte Flüssigkeit in einem Topf bei geringer Hitze mit den zwei Dotter auf ca. 76°C bei ständigem langsamen Rühren erhitzen. Danach durch ein feines Sieb geben und auf vier kleine feuerfeste Förmchen aufteilen. Die Förmchen in ein mit Wasser gefülltes Blech stellen (Förmchen bis zur Hälfte im Wasserbad), mit Klarsichtfolie abdecken und bei 90°C ca. 30 Minuten garen. Weiterlesen

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