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Es liegt Romantik in der Luft

Wandern im Herbst im Salzkammergut

Die Romantiker unter Ihnen werden sich schon wieder auf die kuschelige Winterzeit freuen, wenn alles unter eine Schneedecke verschwindet und sich eine prickelnde Ruhe über dem Land ausbreitet. Bis dahin dauert es noch ein bisschen. Aber auch der Herbst birgt viel Romantik in sich, vor allem die Landschaft mit Ihren Herbsttönen. Nehmen Sie Ihren Partner an der Hand und gehen Sie auf Entdeckungsreise.

Der goldene Herbst trägt seinen Namen zu Recht. Das ganze Mondseeland ist ein Farbenmeer aus Gelb, Rot oder Orange und wenn die Sonne tief steht, glitzert der See ganz besonders magisch. Viele Wanderungen stehen Ihnen zur Auswahl bei denen Sie tief in die Natur eintauchen können.

150 km Wanderwege rund um Mondsee und Irrsee

Von leicht bis schwer, die große Auswahl an Touren macht Wandern im Salzkammergut so attraktiv. Wenn Sie noch ein wenig Inspiration brauchen, dann empfehlen wir Ihnen diese 5 Touren im Mondseeland. Weiterlesen

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Schlossklassiker für den Herbstbeginn

Kürbis- oder Zucchinibrot

Passend zum heutigen Herbstbeginn empfiehlt unsere Schlossküche dieses köstliche Kürbisrezept:

400 g Kürbisfleisch (Hokkaidokürbis oder Zucchini)
600 g Weizenmehl (glatt, Type W700, oder feines Dinkelmehl)
12 g Salz (für den Teig)
30 g Honig
40 g Germ (oder 1 Packung Trockengerm)
125 ml Wasser (lauwarm, je nach Feuchtigkeit des Kürbisses)
wenig Salz (für den Kürbis)
Butter (für die Form)

Für das Kürbisbrot den Kürbis fein reiben, etwas salzen und stehen lassen. Dann mit den Händen oder in einem Geschirrtuch sehr gut ausdrücken.

Germ mit Honig und etwas lauwarmem Wasser verrühren und darin auflösen lassen.

Mehl in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsplatte geben und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. In eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Wieder zusammenschlagen, nochmals kurz durchkneten und in eine mit zerlassener Butter ausgestrichene Form füllen. Nochmals gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei ca. 165°C 35–45 Minuten backen.

Währenddessen am besten eine Tasse mit Wasser ins Rohr stellen. Das Brot ist fertig, sobald es hohl klingt, wenn man daraufklopft.

Für Kürbisbrot können Sie noch zusätzlich Kürbiskerne in den Teig einarbeiten, im Zucchinibrot schmecken wiederum Walnüsse sehr fein.

Viel Spaß beim Backen wünscht Ihnen das Schloss Mondsee Team! Weiterlesen

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Regionalität & Saisonalität

Herbst im Gourmet-Restaurant

Das Gourmet-Restaurant im Salzkammergut - Saftige Almwiesen, reinste Seen und dichte Wälder zeichnen das Salzkammergut aus. Perfekte Bedingungen für eine intakte Tier- und Pflanzenwelt, die in den Küchen zu wahren Genüssen verarbeitet werden.

Nationale und internationale Spezialitäten kommen im Schloss Mondsee auf den Teller. Das Hauptaugenmerk liegt allerdings auf regionalen und saisonalen Produkten. So werden nachhaltig die Natur und die Betriebe aus der Region gefördert. Viele der Zulieferer aus dem Salzkammergut und aus Österreich kennt das Küchenteam persönlich. So wird die hohe Qualität gesichert, die in Ihrem Essen steckt.

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