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Winzer Sax lädt zur Weinverkostung ins Schloss

Spargel-Gourmetfest im Restaurant Schlossgewölbe

“Wer Spargel isst, der sündigt nicht.” Dieses Motto haben wir uns zu Herzen genommen und dem köstlichen Gemüse einen Gourmet Abend gewidmet. Dazu haben wir Winzer Michael Sax vom Winzerhof Sax eingeladen, der für die Gäste seine Weine zur Verköstigung mitbrachte.

Zur Begrüßung erwartete bereits Michael Sax mit seinen Spitzenweinen die Gäste. Der Winzerhof Sax aus Langenlois schreibt bereits seit 1660 Winzergeschichte. Unter dem Wort Vinifizierung versteht der Winzerhof die Leidenschaft sortenreine, jahrgangs- und gebietstypische Weine zu keltern, die das Klima und den Boden des Kamptals zur Geltung bringen. Das Ergebnis sind “gehaltvolle, extraktreiche, duftige und bekömmliche Weine”.

Spargel über Spargel – aber keineswegs eintönig. Mit Raffinesse zauberte Küchenchef Stefan Gützkow in 5 Gängen ein delikates Spargelmenü. Vom Spargelsamtsüppchen bis hin zum Dessert aus Variationen vom grünen und weißen Spargel – an diesem Abend wurde sicherlich jeder zum Spargel-Fan.

Bild von links: Thomas Heilig, Michael Sax, Stefan Gützkow, Simon Zelder

Unser nächster Gourmethöhepunkt:
ARTevent “photographics” mit Vernissage von Jan Oechler am 29. Juni ab 18 Uhr

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